清蒸黄鱼的做法（黄鱼怎么蒸）

清蒸黄花鱼怎么做黄花鱼就是我们常吃的黄鱼,之后把黄花鱼和蒸鱼的豉油一同放入蒸锅里蒸7——10分钟,你爱吃清蒸黄花鱼吗,下面说说清蒸黄花鱼的做法,清蒸黄花应注意鱼的新鲜度和火候的掌握,还有一种清蒸黄花鱼的方法,黄花鱼肉质细嫩,做成清蒸蒜蓉黄花鱼。

黄鱼怎么蒸

..今天就和大家分享一下制作清蒸黄鱼的心得，黄鱼在我们这叫黄花鱼，它的肉质细嫩，味道鲜美，清蒸黄花应注意鱼的新鲜度和火候的掌握，谢谢试做。

..主料：鲜黄花鱼五百克（二到三条）

..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。

..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用，

..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，

..三，把盘底垫葱段，姜丝，放上鱼，上面再放些葱姜，把猪网油盖在鱼身上，

..四，把鱼放入蒸锅，大火烧开，再大火蒸六分钟即成，

..五，把醋放适量姜丝做成蘸水，趁热蘸食，鲜嫩无比。

清蒸黄花鱼怎么做

黄花鱼就是我们常吃的黄鱼，它是一种海鱼，盛产于我国的东海。黄花鱼肉质细嫩，或红烧、或清蒸、或油煎，都很美味。

下面说说清蒸黄花鱼的做法。

首先将黄花鱼去除内脏，冲洗干净，把姜切片，然后把姜片均匀地码放在黄花鱼表面，也可以塞几片放进鱼腹，充分去腥。接着倒入料酒和盐，浇在黄花鱼身上，之后把黄花鱼和蒸鱼的豉油一同放入蒸锅里蒸7——10分钟。在蒸鱼的过程中，火候的把握很重要，必须是用大火蒸，时间不可短，更不能太久。-清蒸黄鱼的做法

鱼蒸好之后，把姜片拣去，倒掉盘子里的腥水，然后码上葱丝，倒入蒸鱼豉油。接着将锅烧热，倒入一些油，并把油烧至七成热，再把热油浇在黄花鱼上即可。

这样的做法不仅使调味料充分融入黄花鱼里面，鱼肉也更加细嫩鲜香。还有一种清蒸黄花鱼的方法，就是放一些蒜蓉，做成清蒸蒜蓉黄花鱼，蒸熟的蒜蓉没有了强烈的刺激味道，反而和鱼肉的味道融合，也很美味。

你爱吃清蒸黄花鱼吗？

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