查干湖的有机鱼分为两种：头鱼和其他鱼,对于查干湖的普通有机鱼而言,查干湖的鱼和人工养殖的鱼大有不同,查干湖的普通有机鱼：轻松卖到30元/斤用一句话来形容查干湖的普通有机鱼就是：“比上不足,#查干湖冬捕#查干湖头鱼价格为什么越来越高时间总是过得那么快,只花了17年时间所谓查干湖的头鱼,查干湖的普通鱼凭什么卖那么贵呢,查干湖渔场都会将人工繁育的鱼苗投放到湖中。

#查干湖冬捕#吉林查干湖冬捕鱼多少钱一斤

查干湖是我国的十大淡水湖之一，同时也是国内著名的天然渔场，近年来鲜活有机鱼的年捕捞产量稳定在5500吨左右。

冬捕是查干湖渔场一年一度的“压轴大戏”，在当地原本就很有名气，当美食节目《舌尖上的中国》播出后，查干湖更是火得一塌糊涂，有机鱼的“身价”也上涨了不少。

查干湖的有机鱼分为两种：头鱼和其他鱼。每逢开渔节，来自全国各地的参拍者就会为了头鱼争相抬价，只为求得一个好彩头。由于头鱼本身带有巨大的商业效应，因此往往被视为炒作的对象，如今的拍卖价格已经达到了数百万元的“天价”级别。-查干湖冬捕旅游

查干湖的头鱼：从1388元到300万元，只花了17年时间

所谓查干湖的头鱼，指的是第一网中规格最大的鱼。从以往的数据来看，每年头鱼的重量都有很大的不确定性，比如2009年的头鱼只有20斤左右，2011年则有39斤，到了2016年，头鱼的重量打破了历史纪录，足足有50斤。-查干湖冬捕旅游

虽然头鱼的体重有大有小，但这并不影响最终的成交价格。从总体趋势来看，头鱼的最终成交价一直在稳步上升，2003年的拍卖成交价只有1388元，2008年时就突破了1万元，2012年进一步抬高到了34万元，2016年则为85.8万元（详情见下图）。-查干湖冬捕旅游

从2018年开始，查干湖头鱼的“身价”正式跻身到了百万级别，2019年则为296万元。在2020年12月28日，经过一轮又一轮激烈的竞拍，最新的头鱼以300万元的高价成交。

▲价值300万元的头鱼最终被吉林省浙江商会拍下

不可否认，如今的查干湖头鱼已经可以称为“天价”了，随着今后拍卖价格的进一步升高，这一纪录必然还会被再次刷新。不难推断：中国历史上最贵的淡水鱼很有可能会从查干湖的头鱼中产生。

当然了，头鱼只有一条，湖中的其他有机鱼就没那么幸运了，大多都只能卖上一个相对“平民”的价格。

查干湖的普通有机鱼：轻松卖到30元/斤

用一句话来形容查干湖的普通有机鱼就是：“比上不足，比下有余”。

查干湖冬捕的主要品种是鲢鱼、鳙鱼，也有一部分是鲤鱼和草鱼。从单网产量上来看，2015年时一网最多能捞出23万公斤的有机鱼，2017年的最高单网产量进一步提高到了26万公斤，而且绝大多数都是5斤以上的大鱼，10斤以上的也有不少。-查干湖冬捕旅游

查干湖冬捕分为4个作业组，每年能完成260万公斤的捕捞任务，然而这也引发了网友们的热议：查干湖年年都有大鱼可捕，里面的有机鱼是不是用“洗澡鱼”冒充的呢？

根据当地渔民的说法，在每年的春夏两季，查干湖渔场都会将人工繁育的鱼苗投放到湖中，这一“传统”已经持续了很多年。据了解，仅仅是100克左右的大规格苗种就投放了1000万尾左右，总重量加起来约有200万斤。-查干湖冬捕旅游

再者，查干湖的水面足足有345平方公里，每年的冬捕都是捕大留小（3斤以下的小规格鱼种都会从网眼中直接漏出去，并不存在过度捕捞的现象），湖中的小鱼有充足的生长时间。

按照这种说法，查干湖确实有能力保证每年5000多吨的渔业产量。然而，也有人站出来说，查干湖周边的渔民为了赚游客的钱，会偷偷将其他湖泊中的鱼运送到查干湖。之所以这样做，是因为查干湖更有名气，出产的鱼更容易以“网红鱼”的身份卖出去。-查干湖冬捕旅游

如果查干湖的（一部分）鱼确实是从其他湖泊中转移而来的，那么这些鱼在品质上也基本接近野生鱼，消费者用更高的价钱买下倒也无可厚非——毕竟，30元每斤左右的价格也不算特别高，一般的“水库鱼”也都能卖上这个价钱。-查干湖冬捕旅游

那么问题来了，查干湖的普通鱼凭什么卖那么贵呢？

查干湖的鱼和人工养殖的鱼大有不同，两者的差异主要体现在以下三个方面：

• 首先从品质上来看，前者完全散养，品质接近野生鱼，完全没有土腥味。由于放养密度很低，有机鱼所吃的饵料也都是纯天然无污染的，因此鱼肉的品质更高，食品安全更有保证，消费者吃起来也更放心。
• 其次就是品牌的力量。查干湖的有机鱼已经通过国家地理标志产品认证，“有机”二字本身就是一种市场竞争力。随着人们生活水平的不断提高，将来肯定会有越来越多的人愿意为绿色食品付更多的钱。
• 最后就是时间成本不同。查干湖地理位置靠北，水温较低，鱼类生长缓慢。一条10斤左右的胖头鱼至少需要5~7年的生长时间，20斤以上的大鱼则需要10年甚至更久的时间。相比之下，人工养殖的胖头鱼只需要1~2年就能上市，两者之间的时间成本有着明显的差距。

总结

对于查干湖的头鱼而言，目前已经可以用“天价”来形容。商业炒作也好，讨个好彩头也罢，头鱼的拍卖都切切实实地为当地渔民带来了经济效益。通过这种方式让当地的渔猎文化传承下去，未尝不是一件好事。

对于查干湖的普通有机鱼而言，能卖上30元/斤的高价既在意料之外，也在情理之中。从长远来看，未来国内的养殖必然会走上生态绿色的发展道路，届时，国内也将出现更多的“查干湖”——毕竟，品质始终是最强的竞争力。-查干湖冬捕旅游

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#查干湖冬捕#查干湖头鱼价格为什么越来越高

时间总是过得那么快，算算沒有几天又是查干湖冬捕日了。

每到查干湖冬捕，四面八方的游客齐聚观光。蒙古族的豪放，场面的壮观，古老的习俗揉合了现代营销手段，确定是耳目新。

不过近些年来，随着名气的攀升，非议也渐渐多起来。最多的是两点，一是查干湖越捕越多，有人算了一笔帐，水域与出鱼数量不符，可以肯定的是养殖时间与密度与原来一定是有区别；二是头鱼的价格越拍越高，为什么呢？每个人都心知肚明，广告效应，商业价值，利益输送…反正食用价值头鱼也强不了多少。-查干湖冬捕旅游

很多东西需要新意，有些东西需要坚持，至于头鱼拍卖，该是放弃的时候了。

为什么很多人把吉林查干湖鱼叫做“洗澡鱼”

我来回答这个问题吧，应该对大家能提供点参考价值；我是江苏人，离查干湖那里够远了吧，没去过远的地方。第一次听说查干湖冬捕是从舌尖上的中国了解到的（见笑了）！捕鱼场面彻底惊掉了我下巴，捕出的鱼也是让我大开眼界，再加上解说的各种鸡汤心里就认为那里真是不多的圣地！不过印象最深的就是渔网的网孔很巨大，解说特地说明这是不捕低于十斤的鱼，这是对自然的尊重等等。。。。当时我那心里那叫温暖（本身我是钓鱼爱好者，钓鱼不管大小全放）。-查干湖冬捕旅游

在憧憬圣地的同时也是了解到查干湖每年都冬捕，每年都出鱼王。一网下去全是十几二十几斤的一次捕完就是几万斤的时候，我就注意到问题所在：有这么多鱼捕么？而且个头还都这么大！按理说查干湖的位置鱼生长不可能像南方这么快才对，一年的鱼它能长多大？！直到15年冬还是16年（具体忘了）的查干湖骗局在网络彻底曝光。当时的新闻画面我记忆犹新；整院子的鱼放在地上无法出售，本身东北天气冷所以就直接露天冰冻了，渔户用铲子在铲鱼。。。。。现在想想也是活该！就跟阳澄湖大闸蟹一个道理，不过好歹阳澄湖大闸蟹是放在围网里从小养到大的，虽说也有洗澡蟹但绝对没有查干湖洗澡鱼这么明目张胆！-查干湖冬捕旅游

如今网络这么发达，普罗大众获取最新咨询第一渠道就是互联网。大家都不是傻子，你能骗多久？贪图一时的利益，放弃了长远的发展。让祖宗流传下来的东西变了味道，。当然我也希望查干湖冬捕的活动越办越好，继续传承下去，不能为了一时的利益失去了大众对你的信任。-查干湖冬捕旅游