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江南故事
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大江南杭州菜(东土城路店)分店
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江南小厨
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百度钱包可不可以买东西
百度钱包可以买东西：
1、支持“百度钱包”支付的部分商户包括：国美在线、去哪儿、聚美优品、酒仙网、世纪佳缘、百合网、500万彩票、比邻店、易淘食、网票网、乐彩、神州路路通、嘉实基金、中投保、华夏基金等，覆盖实物电商、团购、婚恋类等行业。便利店、商超、餐饮连锁企业等也在接洽中。
参考资料 百度钱包百度百科：
外卖和团购近两年为何这么火
最近，一则消息在互联网上成了热点新闻：国内最大的团购网站美团网悄悄上线了“美团支付”，却被微博一位律师公开实名举报，认为美团没有合法的第三方支付经营执照，公开上线自己第三方支付平台涉嫌违法经营。此前，美团已经有过在支付方面折叠国内最大的支付工具支付宝的案例，并且与阿里巴巴开战，因而网友普遍认为美团这回内心的想法终于彻底显露了出来，是想自己做一个支付工具，已达到有和和BAT开战的实力，甚至成为第四大互联网公司的野心。大家可能会觉得，美团要以一个小小的团购市场，去和互联网三大巨头BAT还有其他一些小巨头抗衡，恐怕不太现实。然而在目前的科技圈内，美团所做的行业，团购以及外卖、上门等服务（主要集中在团购与外卖），确实掀起了一股巨大，甚至庞大的浪潮。-易淘食
关于美团如何和巨头开战，是否可能成功，背后又有什么因素，咱们先不谈。咱们今天要来说一说的是一个问题：为什么外卖和团购，这两年这么火？咱们先来看一个数据。
外卖和团购总的这个市场，我们称之为“线上到线下”，起源于2010年的团购市场。2010年，国内第一家团购网站“美团网”正式上线，很快扩展到了全国各大地区，随即掀起一股五千团大战，国内投资人纷纷把钱砸向团购网站的市场，瞬时国内升起了五千多家团购网站，拼命厮杀竞争，一时血光无数，经过残酷的决战后，美团网侥幸获胜，当选为中国团购市场的老大，而百度旗下糯米和大众点评团购暂位居第二和第三。但是好景不长，紧接着团购发展出了一个新的电商行业O2O，即上面所述的线上到线下。这行主要集中在外卖、上门等一些线下市场，随即这个新兴行业立刻火起，在短短的半年时间疯狂砸钱，仅2013年美团就向阿里巴巴融资了5000万美元，后来宣布融资7亿美元，订餐平台饿了么融资8000多万美元，百度外卖宣布融资2.5亿美元，其他一些小的如易淘食、到家美食会也纷纷融资了数百万到数千万不等。而其他电影、服装、社区、汽修、上门服务、生鲜等O2O也疯狂开张，融资，甚至连著名科普网站尾猿会网都宣布推出数十个点子要做“科学O2O”项目，一时市场投资犹如疯狂了一般，甚至就在前阵子，15年的时候，百度觉得美团老大呆的位置有点久了，又见其他竞对也在奋勇向前，于是一出手豪掷200亿元砸向自己的O2O产品，结果美团和市场老二大众点评慌了，急忙上门商讨了一下宣布合并。而电商老大阿里巴巴也不示弱，见状复活了原来半死不活的“口碑”项目，并烧了数十亿准备与其他竞争对手抗衡。最新的数据是阿里巴巴又转投饿了么12.5亿美元。-推荐
如此巨大的融资数据，所带来的就一个字：烧！巨头疯狂融资背后就是向旗下O2O产品砸钱，每销售出一单就给予顾客高额的补贴。结果，O2O市场突然变得如此火热，甚至频繁爆红。在最火的时期，甚至你出门就可看到街道口排放着无数的此类产品地推广告，而用户也时常在各种媒体、电视可以看到相关的广告，或者拿到吃饭补贴等。一时间O2O一词，甚至成为烧钱的象征。笔者作为一个创业者，在创业圈里谈到O2O的时候，不少投资人的眼色实际上都是不好看的，甚至有部分天使投资人坦言：我绝不投资O2O，至少在O2O烧钱战争过去之前我绝不投资这个市场。那么，O2O究竟是什么，它到底有什么魅力在里面，以至于引起如此大的浪潮和热度，乃至于上百亿普通人都不可想象的金钱砸进去？这还要从团购说起。-易淘食
团购，电子商务的一个转折点
大家知道，现在很多事情都可以团，商品可以团，食品可以团，甚至连理财都可以团。团购已经成为咱们或不可缺的一项东西了。
国内电子商务起源于8848，后来经过阿里巴巴、淘宝、京东等C2C、B2B的发展，已经达到了一个巅峰。然而其真正的转折点，却是在2010年出现的O2O新模式。之前我们已经说过了，国内的O2O最标致的案例可以起源于团购，团购在国内最早的先锋者就是现在我们耳熟能详的美团、百度糯米等。在早期，美团网的团购模式确实是一种创新，但是在普通人眼里，团购的模式仅仅是因为“太省钱了”，任何商品利用这个方法都能进行打折，因而引起了国内投资人的大批投资和烧钱竞争，甚至大打出手。期初人们都是这么想的，觉得它的火热就是因为“省钱”。但是后来没过一两年，有人发现了其中的奥妙。-推荐
首先，要团购一个东西，你作为商家得打折吧？那打折的产品，本身就是在利润当中打折扣。一般我们熟知的商品，都可以打折这没错，但是在大批量商家打折过程当中，商家会逐渐发现，我很多商品的利润，都是固定的，差不了多少，如果要打折我总归会少赚甚至在不少时候会亏本。那么如果，利润是不固定的，或者说可以很方便的变动成本，那么，就更方便打折了。商品不容易变动成本，但是服务业，很容易！比方说线下的饭店餐饮，如果通过网络，要么外卖，要么线下服务商给你提供优质的服务再网上付款，其中都包含了大量服务成本在其中。服务是一种人为行为，人的工资成本不像商品，是可以进行调控的。于是，越来越多的商家把产品转向了服务业。那么服务业的产品，如果路程很远，你肯定不能飞到外地去接受服务吧？-易淘食
比方说洗头，笔者住在厦门，在网上看到一个洗头的店铺，在北京，虽然团购很便宜，但是我总不可能飞到北京去吧？所以肯定是要在附近甚至家门口的店铺。于是，我通过网络下了订单之后，线下跑过去，没几步路就能接受他们的服务。这种模式，被称之为“从线上到线下”，英文简写就是“O to O”。由于其中的to和2的英文two谐音，方便简写后就被大众称之为“O2O”。这就是O2O的来源。可以说，O2O本身是一种比较适合商业的模式，甚至可以说它改变了整个电子商务的进程。然而，当人们发现O2O的时候，真正机遇来临了。-推荐
首先，传统的电商，例如B2B和C2C，变现（产生现金流）的方式就是通过网络销售东西后，获取收入，但是其中大部分包含邮费的成本。然而，由于O2O这种模式涉及的是从线上到线下，你跑到线下去肯定是越近越好，那么实际上在其中，对于商家而言，就彻底减免了邮费这一关键环节了。同时，由于就在附近，要么是外卖，要么自己下去拿，几分钟可能就能拿到货，或者订到餐，这对于有些经常苦苦等待淘宝发货的买家来说，是一件很划算的事情。-易淘食
在前三种价格便宜、速度快捷并给商家省去邮费的前提下，O2O市场的真正含金量就显示出来了。而对于商家而言，O2O真正最大的含金量，还是在于其市场，不是一个弹性的市场，而是一个刚需的市场。什么叫刚需？
刚需，是学术上的一个属于，全称是“刚性需求”。简单来说，人有各种各样的需求，比方说看电视、吃饭、赚钱等等。但是有些需求，不管你有没有钱，都是必须要满足的，例如吃饭，就算你口袋里不富裕，也要省钱吃饭，不然会饿死，还有比如买房，如果一个人，和女朋友订婚了，很多人会疯狂赚钱，必要给自己女朋友买房或者买车，久而久之这也成了一种必须满足的需求。这种性质的需求，我们称之为刚需市场。刚需市场，简单来说就是“必须的回头客”，我必须要吃饭，今天上午要来，明天上午也要来买菜。-推荐
而我们线下的很多店铺，大部分集中在饭店、食品店、衣服店、小卖部超市、菜市场等等。这些都是我们必须要的“刚需”。O2O的作用，实则就是将其和互联网结合，那么产生的现金流，回头客，可是源源不断的。正因此，O2O才突然在短短五年时间内，成为资本角逐的新宠儿。在不断烧钱融资和拼命推广的导入下，O2O近两年变得异常火热，甚至创业者无事不提O2O。-易淘食
但O2O，真的是块好市场吗？
大家看到这里，可能会问，O2O既然有这么多好处，便宜、快速、免邮、刚需，既方便商家又方便顾客，那么真的是一个很好的产业。但是，你真以为O2O这块产业十分不错，来钱快吗？错了。
O2O市场本身是一个很有潜力的巨大潜力股，甚至本人曾在我尾猿会网的一次创业者聚会上表示过“O2O就是一个大的金山”。但是，至今为止，O2O市场做的最多的事情，就是在砸钱，或者吹嘘。简单来说，大部分这个市场的创业者、巨头，仅靠着O2O自有的这四五个优点，然后疯狂烧钱，拼烧钱去争夺市场用户度。然而赚钱方式，基本普遍是抽成、广告费等，这都是很常见，不牢固的盈利方式。原因很简单，顾客都是冲着钱来的，我下载你APP我可以免费吃一顿饭，另一家公司说，我烧更多钱，你下载我APP我送你两顿饭。最后一家APP说我把钱全搭上，我可以让你免费吃一周的饭。于是顾客变来变去，最后看都吃遍了，就不实兴了。并且，为了扩展市场，打架流血，用无牌照甚至肮脏遍地的餐饮店铺的O2O企业大有人在。可以说，目前O2O市场，用学术上的话来讲就是一个经济泡沫，而且快破灭了。-推荐
近期由于资本寒冬的袭来，很多投资人都逐渐对O2O创业者投资收手了。所以，建议，如果有在进行O2O创业的人士，要么，多备一点储备粮和银子，等待春天的来临，要么，自己多想想如何找到除广告抽成等之外的稳定赚钱方式，或者做一些细分，大头竞争较小的O2O。同时，对于使用O2O产品的用户，也希望能对O2O里的商家谨慎对待，尽量选取可靠一点的O2O产品，看看有没有合法的营业执照等。总而言之，目前团购和外卖市场的火热，基本是一个鼓吹出来的经济泡沫，而庞大的持续烧钱补贴，也最终会在某一天停止的。-易淘食
本文作者赖仲达，本文为作者发表在尾猿会网第5次创业者大会上面的讲话，转自尾猿会网，授权发布在知道日报。允许转载，但是要写清楚来源和作者。在此声明，由于近期有不少文章被某些科技网站转载后没有写清来源和作者，甚至被随意篡改，所以本文绝对不允许任何除作者授权之外的媒体、个人改编。-推荐
价值万亿级美食市场真的饱和了吗
无论从美食的上游、中间还是下游市场来看，美食O2O市场都远未达到饱和的状态。创业者不要只盯着BAT、饿了么、新美大。
很多创业者都将价值超过万亿级的美食市场当做自己一展拳脚的首要选择。于是，饿了么、美团、点我吧、口碑外卖……这些美食O2O不断涌现，不断蚕食着美食市场这块硕大的蛋糕。随着资本寒冬的到来，很多美食O2O的发展开始遭遇前所未有的挑战，年终能够交上一份满意的答卷成为每一个美食O2O的创业者必须慎重考量的问题。
根据速途研究院最新发布的一项数据显示，2015年美食行业市场规模有望突破2.8万亿元。而随着懒人经济的进一步发酵，美食市场的市场规模还有进一步扩大的态势，由此预计到2016年，我国的美食行业市场规模有望突破4万亿元，从而成为一个体量巨大的市场主体。体量巨大的美食市场自然赢得了很多嗅觉敏锐的创业者的青睐，他们借助对于美食行业的理解不断对美食进行深度细分，从而衍生出了很多的美食O2O企业。
除了百度的百度外卖、腾讯的大众点评、阿里的口碑外卖之外，饿了么、美团、点我吧等美食O2O也杀入到万亿级的美食市场竞争之中，企图从这个巨大的市场中分得一杯羹。美食O2O创业者的不断进入致使美食互联网市场硝烟四起，争端不断。
BAT不动声色地巧妙布局让看似平静的美食O2O市场暗流涌动，美团与大众点评的合并便是一个有力的证明。美食O2O市场的暗战并不是全部都以像新美大的完美结局而收场，它们之间的竞争关系正如人们不断增长的点餐需求一样与日俱增。食神摇摇、拼豆夜宵外卖、8684外卖、易淘食等二级美食O2O市场正在用疯狂地地推和不断增加的补贴增加着它们在这个市场上的发言权。
尽管BAT正在用资本的力量让美食市场的利益尽量朝着自己预想的方向发展，但这却丝毫都没有影响到创业者们对于美食市场进行再度细分的热情。于是，以觅食、下厨房、美食杰为代表的美食再细分O2O开始出现在各大应用市场的下载列表之中。同BAT、新美大的大而全不同，这些美食类的APP主打的是对美食的再细分。
很多人开始担心，如此多的美食O2O企业会不会出现产能过剩的情况？而以特色美食为代表的美食O2O企业过多会不会出现市场饱和的情况？这样的担心并不是没有道理，因为尽管懒人经济模式下的美食市场尽管体量巨大，但是消费者的使用点却会出现集中。正如人们网上购物会集中在淘宝、京东上一样，人们对于美食的消费同样会集中在几个名气比较响亮的O2O企业之上。
这种情况的出现就导致了消费者的使用场景较多地集中在几个较大的美食APP之中，对于另外有特色的美食O2O，他们要么会以尝鲜的方式偶尔使用，要么作为提升自身逼格的一个象征性的标志。
用户选择的两极分化造成了美食O2O企业经营业绩的两极分化。于是，每天中午就出现了如下的场景：以BAT、饿了么、新美大为代表的美食O2O巨头的送餐员们忙得不可开交，而一些有特色的美食APP却因为没有订单导致送餐员在街头闲逛。
在当前的这种市场情况下，很多美食O2O企业的发展正在面临着从未有过的困境。有些美食APP由于缺少如BAT一样的大平台，导致入住的商家少之又少，而为了扩大供给方的规模又很难做到对每一个入驻的商家进行严格审核，最终导致从它们平台上提供给用户的美食质量难以得到保障。这种情况导致这些美食O2O企业提供给用户的产品并不能够得到他们的满意，最终用户用脚投票，转向以BAT、饿了么、新美大为代表美食O2O巨头。
美食O2O企业上游市场与下游市场的双重萎缩导致这个行业的创业者远比任何其他行业的创业者压力更大，他们企业的发展更加举步维艰。很多美食O2O企业的创业者们感叹，从外面看一个欣欣向荣、体量巨大的美食市场，等到真正进入之后却发现死得比任何其他行业都快。
创业者们对于美食O2O市场的悲观情绪致使原本就对美食市场存在怀疑的人们，更加坚定了他们对于美食市场产能过剩的担忧。而根据i黑马提供的一份2015年O2O死亡榜来看，餐饮类O2O名列死亡榜单的首位。很多原本对美食市场充满信心的创业者们开始望而却步，转而投向其他行业。这就更加让人们对美食市场产能饱和的判断确信无疑。然而，价值万亿的美食市场难道真的就这么饱和了么？以BAT、饿了么、新美大为代表的美食O2O巨头果真能够瓜分如此庞大的美食市场吗？我看未必。
2015年之所以会出现如此多的美食O2O企业的死亡案例主要是因为，前期超级繁荣背后不断累积的矛盾得到了集中爆发。资本的疯狂进入、创业者们毫无节制的扩张，再加上低效且无用的营销模式让这些企业在以几何级数向前发展的同时开始了内耗自身实力的过程。以现金补贴为代表的所谓烧钱的营销模式让这些美食O2O企业获取用户的方式变得单一而又缺少变通性，一旦资本收紧或资金链断裂，这些美食O2O企业将会一夜之间土崩瓦解、倒闭变得不可避免。
很多进入到美食市场的创业者们首要的目标便是在短时间内扩张自身的用户体量，相对于BAT、饿了么、新美大的大平台，这些企业在拓展用户的时候显得非常无力。为了能够取得短期且有效的大规模用户扩张，疯狂补贴、疯狂烧钱成了他们能够且唯一能够选择的方式。而等到用户累积到一定规模之后，这些美食O2O企业早已元气大伤，难以产生打出组合拳的力量。等到用户新的需求出现，这些美食O2O企业早已没有招架之力，于是死亡便成了他们的唯一选择。
其实，面对价值万亿级的美食市场，创业者们完全没有必要采取上面的方式发展自己。如此庞大的市场必须深耕其中才能真正明了这个市场消费者的真实需求。美食市场本身就是一个生态链条很长的市场，如果能够在这个市场当中找寻到属于自己的位置，并俯下身子做实做好，完全能够享受到这个万亿级市场带给自己的福利。这就需要创业者们在进入到美食市场之初便进行精准定位，找到属于自己的位子，将美食市场细分成为上游市场、中间市场、下游市场。
上游市场通常就是指我们的美食供应方市场，这里包括美食原料的供应，美食的加工等。美食的原料供应有包括主食、配菜、调料、烹饪等几个大的方面。而这些大的方面又能进行再一次的细分，真正想要进入这个行业的创业者们可以从这些不断细分的美食市场中找到一个比较小的切入点来创新项目。
中间市场通常是指我们的美食物流市场，这里主要承担的是将美食快速而又准确地送到消费者手中的任务。这个市场承担着连接上游市场和下游市场的重任，如果这个行业做得好的话，就会产生千亿级的产能。而目前在美食O2O中间市场上表现比较火热的风先生、达达等物流品牌便是一个非常好的例证。据和讯网报道，风先生刚刚完成了1300万美元的A+轮融资，而达达配送也刚刚完成了1亿美元的C轮融资。相对于万亿级的美食市场来讲，这些物流企业显然无法满足整个市场的需求。而这也给我们的创业者们提供了一个尚未饱和的市场缺口。
在很多人的概念中，美食市场的下游便是消费者。其实，并不是这样。从目前美食市场的发展来看，美食市场直接面对单个的消费者只是一种较为低级的发展阶段而已。未来的美食下游市场将会包含衍生单个消费者而成的某个单位或集群，并带来美食市场的进一步集聚发展。
-易淘食
