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五谷杂粮豆浆比纯豆浆更有营养吗
五谷杂粮有营养，豆浆也是素来公认的营养食品，他们两个的碰撞，会产生什么火花？1+1≥2吗？是不是营养更好呢？
答案可能出乎你的意料。
近年，为了健康掀起了吃五谷杂粮的风潮，豆浆也“赶时髦”，被加入了五谷杂粮，不再是单调的颜色，有了紫色、黑色、红色等，因为其中加入了紫米、黑米或红豆等其他成分，美曰五谷豆浆。
五谷豆浆不仅能吃到豆浆还有五谷杂粮，种类更丰富，质地比传统的豆浆更粘稠，感觉更营养更健康，加上其甜甜、柔滑、粘绵的口感，所以五谷豆浆冠着“营养健康又美味”的帽子，广受欢迎。我经常在超市、早餐小店、餐馆、食堂等等，很多地方都能看到他的身影。不再单一的口感及丰富的颜色，乖巧方便的包装，可做为早餐、上午茶、下午茶或夜宵，时间不限，价格也比普通的豆浆高，因为增加了料，似乎更健康营养，贵一些，理所应当。-早餐五谷杂粮豆浆大全
但是，事实上，同样的一杯五谷豆浆和一杯豆浆的营养是不能相提并论的，加了五谷杂粮的豆浆，其营养价值反而降低了！为什么呢？
豆浆特别的营养价值
素有植物牛奶之称的豆浆，由大豆(黄豆、青豆、黑豆)制作而成，是我国居民餐桌上的“常客”，为我们身体提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、低聚糖等营养素，能够非常好的与我国居民日常饮食习惯：动物饱和脂肪酸多、白米白面等主食多，优质蛋白少进行互补平衡。同时，独特的大豆异黄酮可降低女性绝经期和绝经后期乳腺癌的发病率，有抗氧化、抗衰老、抗辐射、增强免疫和类雌激素作用等等。对我的身体健康有很大有裨益。-早餐五谷杂粮豆浆大全
所以说，豆浆营养价值高有两个层面：
1.食物本身有营养；
2.能优化我们的整个膳食结构。
而这些作用，五谷杂粮就远远不及。
五谷杂粮豆浆的营养真相。
我们知道，五谷杂粮是相对白米白面营养丰富的主食。主食的主要营养素是淀粉，为我们身体提供碳水化合物。
大豆(黄豆、青豆和黑豆)做的豆浆，优质蛋白质丰富，主要为我们身体提供蛋白质等。
所以豆浆里面加入五谷杂粮，那就相当于牛奶当中加米汤啦，同样的摄入量，降低了蛋白质等营养素的含量，当然营养价值就降低啦。
而且，五谷豆浆因为加入了主食，对我们饮食习惯的平衡作用就减弱了。
同时，这些花哨的产品为了改善口感，还经常会加糖，就更不健康了！因为《中国居民膳食指南2016版》提倡尽量少的摄入添加糖。
五谷豆浆都有比豆浆更高的血糖生成指数，特别是加糖的，不适合糖尿病人食用。
总之，豆浆加入五谷杂粮会将这种优势大打折扣，不是可以对等或提高的营养替代方案。
单说五谷杂粮和豆浆都有营养，对我们人体滋养的侧重点不同。其分属于两类食物，前者为主食，后者为蛋白质类，都为人体所需要。真正的营养+，是两种营养都要充足获得。
一天之中吃五谷杂粮100克左右(相当于1/2-2/3个纸杯的量)，同时喝豆浆250毫升(1杯的量)，才是让身体得到足够的滋养。
图片来源网络。
作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，高级技能公共营养师，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。
早餐店豆浆放什么配料才好喝
可以放五谷杂粮
五谷杂粮豆浆是在黄豆的基础上，增加杂粮（糙米、血糯米等）、杂豆（绿豆、红小豆）及坚果（核桃、花生等），这种豆浆的搭配就有好多种啦。值得肯定的是，其中黄豆的用量减少了，粮食类物质增加了。
我们提倡吃五谷杂粮、杂豆，是因为其中的B族维生素、矿物质、膳食纤维的含量都比较高。加入它们的豆浆，这些营养素会显著提升，同时【碳水化合物的含量也会增加】；
然而因为黄豆量的减少【蛋白质的含量会略有下降】，不过因为豆类和谷类的蛋白质互补作用，消化吸收率会有所增加；
如果我们放了不少花生、核桃、黑芝麻等坚果，这时候的豆浆【脂肪含量也会显著上升】。
这种豆浆一般不会滤渣，质地更为浓稠，喝起来味道也更好，我们可以吃进去更多营养素。
