本文目录
- 私房烘焙用什么烤箱好
- 烘焙设备之商用烤箱如何选购商用烤箱选购技巧
- 烘焙用的烤箱现在市面上普通价位有哪些可以推荐一下
- 请问烘培高手开烘培店，买什么牌子的烤箱好
- 商用烤箱如何选购，烘焙烤箱哪个牌子好
- 商用的烤箱有什么推荐的，想开个面包店的
- 商用大型烤箱怎么选择价格大概多少
私房烘焙用什么烤箱好
我有一个不良饮食习惯，只要吃的食物里面不能放糖，因为糖的味道是甜咪，只要我一尝到嘴里，马上呕吐，严重时还需到医院！正因为这样，今天这个烘培蛋糕的事情我不能作出正确的回答！希望你们能够谅解！
烘焙设备之商用烤箱如何选购商用烤箱选购技巧
一、根据店铺规模选择适合的烤箱，按照烤盘标准大小可分类不同规格的：一层一盘烘焙烤箱、一层两盘烘焙烤箱、两层四盘烘焙烤箱、两层六盘烘焙烤箱、三层六盘烘焙烤箱、三层九盘烘焙烤箱。对于一般烘焙店，可根据实际情况挑选不同层数和盘数的烤箱。
二、商用烘炉烤箱是属于高功率的烘烤设备，根据店铺的用电情况来选择不同的烤箱加热方式。商用烤箱的加热方式分为电烤箱和燃气烤箱。电烤箱根据不同规格分为220V和380V。燃气烤箱分为液化气、天然气、管道煤气。所以也要根据店铺地点的用电和用气情况来选择电烤箱还是燃气烤箱。-专业商用烘焙烤箱推荐
三、商用电烘炉烤箱对于用电量要确认好，一般一两层盘的都有6.6KW，可以用220V或者380V的电压；两层四盘的功率去到13.2KW以上了，需要用到380V的电压；在选购时需要确定店铺是否有380V的电压以及可以承受的最大功率是多少，以免买回去因为用电标准问题影响安装使用。-专业商用烘焙烤箱推荐
四、商用电烤箱的发热材料分为：喷涂铁管发热管、不锈钢发热管；一般的烤箱都会用喷涂发热管，成本也相对比较低。欧美国家使用不锈钢发热管比较多，因为耐用性强而且发热效率也高
五、行业和设备的技术不断进步升级，在商用烘炉烤箱的控制器分为机械式旋钮控制和电脑版智能控制。机械式方便操作，即使初期使用也能轻易操作。电脑版对于温度的控制比较精准，有储存各种烘焙食物的功能，实现一键操作的傻瓜式智能烤箱-专业商用烘焙烤箱推荐
烘焙用的烤箱现在市面上普通价位有哪些可以推荐一下
首先很感谢由我来回答这个问题
烤箱现在在市面上分为商用和家用两种，这取决于你要应用的领域，如果你只是想家庭自己用的话那选择烤箱的容积就不需要很大，两层能容纳进8寸的模具就可以了，如果商用的话就比较专业了，它又分为有热风和没有热风功能的区别，有热风功能比较没有热风而言，其烘烤的更均匀，受热更持久，最后出来的蛋糕会更蓬松，价格上每家都不同，同样也有进口和国产的区别，我认为商业用途的话，如果店面不是很大或者并不是做精致烘培对温度以及烤箱大小需求不是那么精确，可以考虑买国产品牌；这里就不多介绍牌子了，可以自行定义一下；如果是高级烘培的话，由于对温度，湿度还有烤箱时间要求都特别高，可以直接买进口的，同样两者之间在价格上也是相差悬殊的；总而言之，烘培烤箱确实是很贵的，这也是为什么市面上蛋糕卖的很贵的原因之一，虽然本身材料不值多少，但只有好的设备才能做出好吃的东西，愿你能坚持自己所认同的路勇往直前-专业商用烘焙烤箱推荐
请问烘培高手开烘培店，买什么牌子的烤箱好
对于开店的烤箱，首先您需要明确您的店用烤箱是主要用于哪些方面？是用于烘焙点心还是用于炸鸡，炸类食品。下面我为了推荐了一些烤箱选择上需要注意和学习的方面，希望能帮当您。
电烤箱的选择非常重要，多数人选购的时候只关心怎么挑选烤箱的品牌，电烤箱什么牌子好之类的问题，而忽略了电烤箱本身的不足之处。1、看功率选烤箱，一般家用烤箱的功率主要有600瓦、700瓦、850瓦、1000瓦、1200瓦以及1500瓦等多种，购买者可根据实际需要选择合适的功率。为满足烘烤要求，最好应选900瓦以上的，高功率电烤箱升温快，热损少，耗电省，更应买大功率为好。因为能量守恒原理的限制，功率小的烤箱，则为了使食物烤熟，必须要较长的加热时间才行，省不了电。2、看功能选烤箱在功能方面，主要应选择带有定时、调温的电烤箱，当然有条件可选购高档型的产品。最好别买简易型。这种产品虽然价格低得多，但用起来不方便，掌握不好所烤食品不是生就是焦的。3、按实际需求大小选烤箱，一般家庭烤箱都建议25升以上，30升左右的烤箱最受消费者亲睐。较小的烤箱，烤制效果不尽人意，太大的烤箱，厨房空间又不太合适。4、按烤箱材质及其外观个人喜好选择烤箱。一般以不锈钢材质的烤箱最受大家欢迎，外观也以金属色最畅销。-专业商用烘焙烤箱推荐
大肚能容
烤箱容量越大，箱体内温度越稳定且均匀，烘焙出来的食物质量就越高。
布管不能不管
烤箱的发热管是至关重要的，我们在选购时不能弃之不管。目前市面上家用烤箱有直管、U形管、M形管、双U形管等，布管上内有4、6、8条不等。最好选择二根发热管管距在80-120mm的6条直管电烤箱，因为6条直管的烤箱内部前后左右温度都比较均匀。-专业商用烘焙烤箱推荐
层层有学问
经常做烘焙的人会知道，口感要求相对较高的烘焙上下火会不同。通过调节烤箱层数，可以很好地解决这个问题。因此，在选择烤箱层架时尽量选择4层以上的烤箱。
控温很重要
市面上的烤箱温度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的启动角在90度左右，选哪一种温度模式都是可以的。对于新手来说，选购时最好选择具有低温烘烤或慢火烘焙的烤箱，低温烘烤能提高戚风蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的着色-专业商用烘焙烤箱推荐
推荐品牌：ACA、长帝、美的、豪通、松下、格兰仕、忠臣、SKG等。
商用烤箱如何选购，烘焙烤箱哪个牌子好
1、根据店铺的人流量及烘烤速度，选择适合大小的烤箱，行业上按放置标准大小【60*40 CM】的烤盘数量和烤箱的层数来分类不同规格的。如小的有一层一盘、一层两盘烤箱；中型的有两层四盘、两层六盘烤箱；大型的有三层六盘烤箱、三层九盘烤箱以及大型热风旋转炉等。对于小型烘焙坊，一般一两层盘、两层四盘的就差不多够了；中型的可以用两层四盘、三层六盘的。-专业商用烘焙烤箱推荐
2、烤箱是属于高功率的烘烤设备，根据店铺的用电情况来选择不同的烤箱加热方式。商用烤箱的加热方式分为燃气烤箱和电烤箱。燃气烤箱是用液化气或者天然气来加热，220V家电用控制系统的，对于用电量有限制的来说比较适用，如果对于环境要求比较高的，当地控制适用燃气的话，则选用电烤箱。-专业商用烘焙烤箱推荐
3、商用电烤箱对于用电量要确认好，一般一两层盘的都有6KW，可以用220V的电压；两层四盘的功率去到12KW以上了，需要用到380V的电压；在选购时需要确定店铺是否有380V的电压以及可以承受的最大功率是多少，以免买回去接不了电使用不了。-专业商用烘焙烤箱推荐
4、商用电烤箱的发热材料分为：喷涂发热管、不锈钢发热管、发热丝加热；一般低端的烤箱都会用喷涂发热管，因为成本比较低，但也容易坏。中高端的烤箱会用到不锈钢发热管和发热丝，不锈钢发热管欧洲使用的比较多，因为耐用发热效率也高；发热丝在美洲用的多，但就是容易断，断了更换比较麻烦。-专业商用烘焙烤箱推荐
5、随着技术的不断更新，在商用烤箱的控制方式上也分为传统的机械式旋钮控制和电脑版的智能控制系统。电脑版的控制系统对于温度的控制相对比较精准，也带有储存不同菜单的功能，实现一键操作的傻瓜式智能烤箱；如市场上的共好烤箱，带有九段记忆菜单功能和精准的控制系统，让烤箱逐步走向智能。-专业商用烘焙烤箱推荐
6、对于烘焙烤箱品牌的选择，中高端的有三个品牌在市场上有比较高的市场占有率。一个是三麦，烘焙设备的老品牌，也是老大哥了，市场占有率一直较高，代表的产品就是烤箱；另一个是新麦，在营销和线下服务做得比较好，搅拌机是主打产品；还有一个就是圣托共好，在近三年增长比较快，主打智能烤箱，让烘焙更傻瓜，因此也收到市场上的欢迎。-专业商用烘焙烤箱推荐
注意事项
商用烤箱的生产材料相差比较大，同样是不锈钢也分很多种类，注意咨询商家。
烘烤时的温差效果，如同样是电脑控制系统的烤箱，有些相差20度，有些可以做到1度。
商用的烤箱有什么推荐的，想开个面包店的
根据你的预算来定吧，我们一般分三个档次
第一档进口烤箱 大多法国和日本进口，比如法国BONGARD 德国的KOLB 这种比较贵，曾经有单位用过法国烤箱，四层16盘大概20W左右，性价比一般，适合高大上的门店使用，但是烤东西的效果的确一般烤箱没得比。-专业商用烘焙烤箱推荐
第二档台资公司烤箱 以三麦 新麦等这些，每层大约5000左右，加装蒸汽再加2000，是面包店蛋糕店比较合适的价位，性价比也高。
第三档一般廉价烤箱，以新南方恒联这种，以前开店用过，真的不好用，但是便宜啊，三层六盘白5000多，预算不够的凑合能用
商用大型烤箱怎么选择价格大概多少
【导语】现在，西式面点在中国越来越盛行，我们可以看到非常多的蛋糕店、面包房等，路过店面口，总是能够闻到一阵浓浓的香味。如何烘焙出蓬松好吃的面包呢？首先，选择一款质量尤佳的商用电烤箱非常重要。
阵阵诱人的香味从面包房飘逸而出，想要得到好吃的面包，首先你要有一款非常棒的商用电烤箱！小编为大家推荐几款商用电烤箱吧！
三款乐创（lecon）的商用电烤箱，一款是单层两盘商用电烤箱，价格在1500元以上，一款是二层四盘商用电烤箱，价格在4000元左右，一款是三层六盘的商用电烤箱，价格在5000~6000元。乐创的商用电烤箱选用的是钢炼材料的外观，有着超级大的可视玻璃门，可以随时观察里面烘焙食物的状况！电烤箱里面采用的是上下八根红外线发热管一起发热，外加非常耐高温的青石板和高精点动温控器，完全保证了食物受温均匀，达到最好的烘焙效果。一般的商用电烤箱，温度最高达到300度，不能满足披萨的温度需求，但是乐创商用电烤箱可以达到350度，完全满足了披萨烘焙需要的温度。蛋糕、饼干、披萨等多种多样的食物，烘焙不在话下。-专业商用烘焙烤箱推荐
汉美驰(HamiltonBeach)的一款商用电烤箱31103-CN，功能非常齐全，拥有超大的容量。在里面设有自动旋转式的电专烤架，可以保证全方位都顾及到，均匀受热，同时选用的是滑出式屑盘，只要拿出来清洗就可以了，不用担心过度堆积污垢。从材料上看，机身全部采用不锈钢，耐用、防锈，容易清洁。现在这款商用电烤箱在市场上的售价在2999元。-专业商用烘焙烤箱推荐
在选购商用电烤箱的时候几个温馨小提示哦！
1、商用电烤箱最重要的就是保持稳定、均匀的温度，所以在选购的时候一定要注意商用电烤箱的温度状态是否良好。
2、商用电烤箱的温度范围也是额外要注意的，因为是商用电烤箱，需要烘焙温度的范围就要大很多，一般烤面包就需要选择烘焙温度达到300度的商用电烤箱。
3、商用电烤箱发热板材质的选择，最优选择肯定是石棉板。石棉板材质的好处就是受热均匀，不会产生铁板材质受热不均匀的状态出现。受热不均匀很容易使得烘焙的食物部分焦了哦。
