新手烤箱做小点心（哪些甜点不经过烤箱就可以做出来）

本文目录

• 哪些甜点不经过烤箱就可以做出来
• 最简单的甜品怎么做
• 烤箱烤蛋挞会溢吗怎么做好吃
• 推荐一些用烤箱自制小点心的配方
• 孩子爱吃小甜点，烘焙小白想买个烤箱，宝妈们有什么推荐的谢谢
• 有没有那种特别简单又好吃的小点心，平常在家里就可以做的做法是什么
• 用电烤箱做点心的食谱有什么推荐

哪些甜点不经过烤箱就可以做出来

流行的网红甜品有好多都是不需要用烤箱就可以做的。归纳一下可以分三大类。

一、蒸制版。典型的就是蒸蛋糕，软嫩可口，毫不逊色于烤蛋糕。蒸成蛋糕片的话抹上奶油，粘上饼干碎，摆上水果那就妥妥的一高大上。还有雪媚娘、驴打滚，糯米枣……

二、平底锅版。铜锣烧，把蛋糕糊用平底锅摊成饼，两个饼夹上豆沙馅就ok。榴莲千层皮，芒果班戟皮都是平底锅烙出来的，榴莲肉打碎加入打发的淡奶油作榴莲千层的夹心，打发的淡奶油裹入芒果肉包入芒果班戟皮中分分钟搞定这两个网红。还有……-新手烤箱做小点心

三、油炸版。甜甜圈，可以买半成品，可以用面包面团自己造型，油锅炸至金黄捞出，粘上椰蓉或糖粉或可可粉或抹茶粉或饼干碎或肉松，随你咯。

还有还有哦……

最简单的甜品怎么做

元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~

每个周末我都想给自己加餐犒赏辛苦工作的自己，有时候特别想吃甜品，但是外面的总是太甜了！

或者是根本就不好吃，久而久之，身为吃货的我，也为了健康，干脆自己做甜品。

想要简单的甜品，就不能追求太多材料啦~分享一下简单甜品。

牛奶炖银耳

【材料】：

银耳1朵，冰糖 100g，牛奶适量

【做法】：

1、银耳剪碎，浸泡2小时，和冰糖一起下锅；

2、加水大火15分钟后小火45分钟，关火，焖15分钟开锅盖；

3、盛碗后加牛奶即可。

木瓜撞奶

【材料】：

木瓜 1/2个，纯牛奶 200ml

【做法】：

1、木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎，入纱布内，挤压出木瓜汁；

2、将木瓜汁倒入量杯，纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火；

3、将50ml木瓜汁倒入碗里，再倒进80ml热牛奶；

4、搅拌均匀，放置凉却凝固即可。

椰汁糕

【材料】：

粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

【做法】：

1、用清水将粟粉、澄面调开；

2、将牛奶、椰汁入锅，倒入粟粉糊一起搅拌均匀；

3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，要快手搅拌，别糊了；

4、待粉浆开始起泡泡可以熄火；

5、煮好的糊倒入模具里，凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

芒果布丁

【材料】：

芒果泥150g，鲜奶180cc，蛋黄3颗，鲜奶油40ml，吉利丁片3片

【做法】：

1、吉利丁片泡软；

2、蛋黄入锅，加入鲜奶搅拌加热至带点浓绸；

3、加入泡软的吉利丁片，加搅拌至完全融解；

4、将蛋液与芒果泥混合，并加入鲜奶油，搅拌后分装至杯中，再冰进冰箱冷藏约30分钟后即可。

另外还有很多像是芝麻糊、芋圆等等，芝麻糊可以现买现冲，芋圆也有现成的，当然自己做也可以哦，只是要简单就不介绍芋圆怎么做啦~

还有绿豆沙红豆沙等等，将豆子熬成沙即可。

烤箱烤蛋挞会溢吗怎么做好吃

蛋挞是一款非常受大家喜欢的小点心，无论是KFC、披萨店、蛋糕店都经常有售，特别是葡式蛋挞层层酥脆，外酥内嫩的口感特别让人无法拒绝。

随着家庭烘焙的兴起，烤箱进入平常家庭，吃货们也开始自己做蛋糕、做小点心，而蛋挞也一定是新手特别想制作的一款小点心，它小巧可爱，特别适合与家人朋友一起分享哟！

烤箱烤蛋挞会溢吗？

蛋挞主要就是分为蛋挞皮和蛋挞液两块，另外还可以辅助进行一些装饰。一般来说，只要蛋挞液装入的量合适，烘烤时就不会溢出！怎么才算合适呢？推荐8分满就可以了，装好蛋挞液后，我们要将其移入烤箱烘烤，如果蛋挞液太满，可能在移动过程中泼出来；另外蛋挞液在烘烤时也会加热翻腾，如果装入的太满，就容易溢出来。-新手烤箱做小点心

蛋挞怎么做好吃？

【先说蛋挞的挞皮部分】

蛋挞的制作中，最重要其实就是它的挞皮制作，平常我们吃到的葡式蛋挞是分层明确的酥皮，外酥内嫩口感让人难忘。它的酥皮就是用到“千层酥皮”的做法，手法上类似于“叠被子”，具体做法是将冷冻的黄油包裹在面团中，然后擀成面片，经过几次对折冷藏，将其做出层层酥脆的效果。因为耗费的时间比较长。-新手烤箱做小点心

蛋挞的另一种类型是港式蛋挞，用的是曲奇皮的做法，软化的黄油+糖打发后，依次加入鸡蛋、面粉翻拌均匀，揉成面团，口感就是曲奇饼干的酥脆口感，但是没有葡式蛋挞皮那样层层叠叠的效果。耗时相对短一些，做法会相对简单。-新手烤箱做小点心

相比而言，葡式蛋挞皮会更难一些，但是口感层层酥脆，我个人更喜欢。但蛋挞皮制作耗费时间长，所以建议新手朋友购买现成的葡式蛋挞皮来使用。

市售的挞皮一般都是冷冻发货，大家平时冷冻存储即可，要用之前可以放室温回软一会。

【再说蛋挞液的部分】

相对于挞皮部分，蛋挞液部分则非常简单快手了，这个就不建议去购买了，自制也比较省钱省力。蛋挞液的主要材料是鸡蛋液和糖，也可以加入少量淡奶油、炼乳等来调味，让蛋挞更有奶香好吃！蛋挞液的部分，还可以加入一些喜欢的水果，让蛋挞颜值更高，口感更丰富。-新手烤箱做小点心

【最后说下装饰的部分】

蛋挞烘烤完成后，待冷却后，还可以用打发的淡奶油简单的裱花装饰，再来点水果点缀，就更美啦！不过个人还是比较喜欢吃热的蛋挞，外酥内嫩，特别赞~

说了这么多关于蛋挞的小知识点，不分享做法怎么对的起大家呢？下面简单分享一款好吃、颜值高的树莓蛋挞，特别适合春天哟，希望大家喜欢！

【树莓蛋挞】

参考分量：迷你蛋挞：12只，

食材：

牛奶：90g，细砂糖：15g，全蛋：1只，淡奶油：30g，迷你蛋挞皮：12只。

新鲜树莓：12颗。

准备工作：

1、准备好所有材料备用。树莓提前用水浸泡清洗，沥干备用。

2、烤箱提前预热，烤盘垫好不沾油布。

3、蛋挞皮在烤盘上依次码好，每个放上一颗树莓，中间留适当间距。

制作步骤：

1、牛奶、糖、全蛋、淡奶油依次倒入打蛋盆，拌匀。

2、将蛋液过筛两遍，备用。

3、将蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满即可。

4、将烤盘放入提前预热的烤箱，中层200度，烘烤25分钟左右，至蛋挞表面出现焦黄的“美人痣”，蛋挞皮变成金黄色即可出炉。

5、趁热吃，蛋挞外酥内嫩、奶香四溢，点缀上酸甜可口的树莓，不仅颜值高，更多了一重味蕾体验，真的太享受啦！

0失败tips：干货看这里！

1、蛋挞液过筛可以去除蛋筋和表面浮沫，让蛋挞成品口感更细腻。

2、蛋挞皮基本上你准备材料之时拿出来即可，等步骤都做完了，就能直接烘烤了。

3、中号蛋挞皮可以做6个左右。

4、具体烘烤时间可以根据各家烤箱脾气而定，建议最后几分钟守在烤箱前，观察上色合适即可出炉。

以上就是我根据“烤箱烤蛋挞会溢吗？怎么做好吃？”这个问题分享的一些心得体会和一款层层酥脆、酸甜可口的“树莓蛋挞”的做法，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

推荐一些用烤箱自制小点心的配方

草莓松糕

材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。

制作步骤：

1、首先将摸具内抹油或垫上纸。

2、黄油加糖和盐打至松软。

3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。

4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。

5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。

6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。

杏仁酥

材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少许，黄油120克，杏仁粒30颗。

制作步骤：

1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀。

2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀，做成面团。

3、将面团分小块，搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上，上面再装饰一颗杏仁粒即可。

4、以175度烤约20分钟。

花草香酥饼

材料：奶油150克，细白糖100克，全蛋1个，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鲜罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。

制作步骤：

1、香草切碎，蛋打匀备用，在烤盘铺上烤盘纸。

2、奶油回软后，放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后，再继续打成发白蓬松的感觉。

3、蛋先打匀后，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。

4、将面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的，必须用从切的方式拌匀。

5、烤箱以170至180度预热。

6、将面糊倒入挤花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，观察一下饼干的形状，如果表面不够焦黄，则可再延长时间。

菊花酥饼

材料：糖粉50克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖40克，盐少许，全蛋1个，蛋清1个，香草精少许，低筋面粉200克。

制作步骤：

1、糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐，以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以，不需打发。

2、蛋打散，分3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀。

3、将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀。这种方式叫做“糖油拌和法”。

4、将拌好的面糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中，记在涂油或铺上不沾纸的烤盘上，面糊与面糊间需留有适当距离，以免烘烤后饼干因膨胀而互相粘连。菊花中间装饰上果酱获知自己喜欢的坚果类。

5、以175度烤约15至18分钟。

水果小西饼

材料：糖分150克，黄油70克，起酥油70克，盐1/4小匙，鸡蛋1个，低筋面粉200克，朗姆酒1大匙，发酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜饯水果150克。

制作步骤：

1、参考菊花酥饼的做法，用糖油拌合法完成。

2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀。再加入过筛的免费和发酵粉，拌匀。

3、最后将核桃丁和蜜饯加进去，再拌均匀。

4、将拌好的面糊装入挤花袋中，在铺有不沾纸的烤盘上挤成圈状，以175度烤约15至18分钟。

柠檬小点心

配方：黄油(无盐)70克、all purpose flour70克、bakingpowder

半勺(5毫升的小 勺)、糖40克、鸡蛋2个、

柠檬皮5毫升的小勺2勺(要把皮磨成非常细小的末。磨的时候注意

只要表面薄薄的一层黄色部分。一露出白色部分，换个位置磨。

若没有磨皮器，用刀将表皮薄薄的一层片下来，切成细末也可)。

pure vanilla extract几滴(没有不加也可)

《柠檬糖水》

柠檬1/4部分挤出的量、糖20克、水40毫升

做法：

1. 黄油用微波炉加热溶化。鸡蛋放进小碗里搅匀(鸡蛋若在冰箱保存的话，提前取

出

使其自然恢复到室温)。

2. 面粉与BP混合好，过筛网滤到盆里。加入糖后，用打蛋器混合。

再将蛋液分2次加入。每次加入后，与面粉一点一点混合。均匀后加入PVE。

3. 将溶化好的黄油分3次加入，用橡胶平铲搅拌均匀。再放入柠檬皮混合。

4. 松糕器用额外的黄油薄薄地涂上一层，将3倒入器中70~80%程度。

倒好后，放进冰箱冷藏2~3小时。(若没有松糕器，用tart器或其它小型器代用也 可

.我就用tart器做的。)

5. 从冰箱取出4，预热好的180度烤箱，烤20分钟左右。

6. 烤的期间，做柠檬糖水。小锅里放糖和水加热使之沸腾后，关上火取下锅，

将柠檬汁挤进锅里混合均匀。

7.用毛刷沾上柠檬糖水涂在刚烤好的表面上后，就完成了。

玉米松糕

蓬松香甜的玉米松糕是很不错的小点心，做法也是很容易的，看看怎么做吧：

原料：玉米粉（中等大小），高筋面粉，酵母，鸡蛋，白糖，植物油

做法：玉米粉用少量水浸泡一个小时，加入面粉，酵母拌成稀面糊（不是特别稀，用筷子拉起来，会慢慢下沉，但是有纹路）放在温暖处发酵一小时，至膨起。

鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入面糊，蛋清放在碗里，加入白糖，用长勺搅打至硬发泡（大约10分钟），将蛋清泡泡放入面糊，拌匀。

平底锅放半勺油，烧热，小火均匀加热，倒入面糊，厚厚的一层面糊会占满锅（锅的大小选择很重要，最好是面糊可以有一到二厘米厚,这样口感好，也容易熟）。煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离，然后铲出，反面煎，，至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了。-新手烤箱做小点心

甜甜圈

低筋面粉3杯，发粉1大匙，蛋2个，香草片4片，糖粉少许，细糖1杯，牛奶1/2杯，奶油(溶化)2大匙。

1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用。

2、蛋加上糖打10分钟至乳白状，放入牛奶打匀。

3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀，再加入奶油拌匀成面团。

4、面团擀成1厘米厚面片，用模型压成圈状，入温油以小火炸金黄色取出，趁热撒上糖粉即可。

花型小饼干

材料：

奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。

2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。

3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出。

烹调指南：

1、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。

2、烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。

老婆饼

用料：

面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量

制法：

1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。

3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。

4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。

5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。

tips

1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。

2.馅我就是按照方子里写的，把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，配起来馅料会显得更加漂亮吧。-新手烤箱做小点心

3.如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！

长寿薄脆

原料配方：面粉2.5千克明矾75克精盐75克碱面35克花生油4千克(约耗2千克)

制作方法：

1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)，再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂。-新手烤箱做小点心

2.将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好)，再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。-新手烤箱做小点心

碗蜂糕

主料：400克，面肥100克。

辅料：白糖100克，京糕75克，青梅25克，碱面7.5克，油少许，水300克。

制法：

1、 将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。

2、准备5个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。

五果豆沙冻

主料：红豆沙

辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂

调料：白糖、清水

做法：

1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；

2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。

芸豆凉糕

主料：芸豆

辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅

调料：草莓酱、蜂蜜、红酒

制作方法：

1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；

2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

烤黄蛋糕

主料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖

辅料：黄油、核桃丝、瓜子仁、果脯

烹制方法：

将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌，再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。

家庭自制沙琪玛

主料：面粉

辅料：鸡蛋、黑、白芝麻、松仁

调料：白糖、蜂蜜、泡打粉

烹制方法：

1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油；

2、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。

糯米糍

主料：糯米粉

辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖

烹制方法：

1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；

2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

芒果鲜奶布丁

主料：芒果

辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉

烹制方法：

1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；

2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。

枣泥核桃酪

主料：核桃仁

辅料：江米、小枣

调料：冰糖

烹制方法：

1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；

2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；

3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。

豆面糕

主料：江米面500克

配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克

调料：白糖、桂花酱

烹制方法：

1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；

2、取一面板，上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，再滚匀黄豆面，食用时沾上糖汁即可。

芝麻锅炸

主料：淀粉70克、面粉70克

辅料：鸡蛋三个、白糖、炒芝麻、牛奶

烹制方法：

1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型；

2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。

鲜果布丁

主料：甜橙、水果丁

调料：琼脂、糖水

烹制方法：

1、将琼脂用温水泡软，粉碎机打碎后入蒸锅蒸半小时左右，待化开取出晾凉备用，甜橙挖瓤，挤汁，留壳，在橙汁中加少许琼脂汁一起放入橙壳中，入冰箱中冷藏到定型，甜橙布丁就做好了；

2、取一容器，倒少许糖水，加入水果丁，倒少许琼脂汁拌匀放入冰箱中冷藏到定型，就成为鲜果布丁，食用时可加奶油、樱桃点缀。

松饼

材料：

1、蛋 4个

2、细砂糖 150克

3、中筋面粉 200克

4、色拉油 2大匙

5、牛奶 2大匙

做法：

1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。

2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。

3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟。

十八街麻花(天津风味)

原料配方 面粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 姜片250克 碱面175克 青丝、红丝各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升

制作方法 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。-新手烤箱做小点心

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。-新手烤箱做小点心

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

菠萝小包

材料：1、 水7/8杯 2、 植物油1大勺

3、 盐1小勺 4、 砂糖1/3杯

5、 奶粉1大勺 半勺 6、 高精粉3杯 1/4杯

7、 发酵粉1小勺 1/3小勺

做法：1、以上统统发酵 2、把发好的面分成12个小团，待用

3、菠萝一小块切碎丁放糖玉米粉搅拌均匀煮开放凉待用。

4、把面包团中间凹洞，放上一半的菠萝，等烤好在放一半。旁 边涂上蛋黄。等20分钟后烤。

4、烤箱预热175度。放在中间烤18-20分钟。烤盘上要放油。

5、奶油大发后放入保鲜袋，剪一个小洞。做装饰即可。

芝麻南瓜饼

主料：南瓜

辅料：面粉

调料：蜂蜜、芝麻、食用油

做法：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

芝士土豆盒

主料：土豆

辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱

调料：盐、鸡精、黑胡椒粉

做法：

1、 土豆煮熟碾成泥；

2、 培根、芝士、洋葱分别切碎；

3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。

4、 用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1.5寸左右的小包；

5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。

龙须饼

主料：面条

辅料：金糕

调料：盐、白糖、食用油

做法：

1、将面条撒上干面粉，两手搭扣抹上油，金糕切成丝；

2、坐锅点火倒油，油至4成熟时，放到油锅中炸至浅黄色，捞出装盘，撒上白糖和金糕即可食用。

生煎萝卜饼

主料：白萝卜

辅料：火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆

调料：盐、生粉、香油、胡椒粉、香草

烹制方法：

1、萝卜切丝或粒，焯水备用（盐腌制一下也可），墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状；

2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。

、★苏打饼干★

1.材料

低筋面粉150克 ，盐1克， 苏打1克（盐和苏打都很少1点，小勺尖一点点就好），干酵母 1/2大匙（4.5克左右）， 温水90毫升（90克），黄油 25克

2.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉，苏打和盐混合，揉成面团

3.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉，到处是油，不过3，5分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团

5.用擀面棍将面团擀成薄面皮，用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧）

6.烤盘抹上一层薄薄的黄油，印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些。）

7、放置5-10分钟，使其发酵

8、期间烤箱预热240度。入烤箱，上下火，240度，上层，10分钟左右（上色满意之后可以断电，利用余温烘焙）

红枣布丁

用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

做法：

1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4． 冷却后放入冰箱中待用。

玉米饼

基本材料 玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素小许

制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克

以上料先蒸30分钟凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素小许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。

香蕉薄饼

香蕉，鸡蛋，面粉，食用油。

1，香蕉剥皮碾碎，取一个鸡蛋打开，充份搅拌后和香蕉一起调匀，加面粉，白

糖顺时针搅成糊状。

2，锅中放油，加面糊煎至两面金黄即可

苹果派

材 料： 调 味：

烤好的脆皮馍一个， 苹果三个， 肉桂粉50克，白脱奶油100克， 干淀粉50克， 生脆皮一块。 白糖140克，精盐少许， 柠檬半个。

做 法：

①苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用。

②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。

③加少量水调匀，倒入材料内勾芡。

④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。

⑤生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可。

芋头糕

基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两

调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许

做法：

1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芝麻球

基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量

做法：

①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；-新手烤箱做小点心

②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。

广式椰芸菊花饼

基本特点 口感清香，椰味舒心。

基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰芸50克，干菊花5克，清水适量。

制法：

1.将糯米粉、粘米粉放簇分中，加入适量的清揉匀，以不粘手、软硬适度为准。

2.将菊花用温水泡开、洗净，椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅。

3.将揉匀的米粉分成12等份，第份包入适量的菊花椰芸馅，用手揉光，放入模中压成形，上笼蒸10分钟即可。

孩子爱吃小甜点，烘焙小白想买个烤箱，宝妈们有什么推荐的谢谢

这个问题我回答一下，仅供参考，首先声明一下我不是宝妈，我是宝爸，没有对号入座，哈哈哈，我家买了一个烤箱，还真不是宝妈的意思。我事先在没有打招呼的情下买回了家。

选择1

市面上有镀锌，镀铝，塘瓷，各种内胆，镀锌的对人体健康有一定危害，建议尽量买度铝或塘瓷内胆的烤箱，至少我们身体健康是第一位。

2烤箱控制方式可分为机械式和申脑式，机械式烤箱胜在稳定，耐用，便宜，但在烤制过程中要密切注意食物变化，而且不能精确调整漫度，电脑式则是通过芯片来控制，控温比较精确，把食物放入，设置好对应的按键，启动工作后就不用在调整，中高端烤箱采用电脑式的多，中低端则往往机械式。-新手烤箱做小点心

3如果你想烤些点心，肉类烤箱须够大，迷你的烤箱没办法烤的，烤箱至少3OL以上容积，食物受热均匀，同样容积尽量选择内胆高度较大的。

4烤箱是不是独立温控功能，大部分烤箱是可以选择上火，下火，或上下都开的，更进一步功能是上下火分别控丢了漫度。在一个就是功率，市场上多为500一2500其实并不是功率越低的产品越好，相反高功率电烤箱具有升温快，热损耗少等优点，反而比低功率产品更省电，所以选购时不女方考虑高功率，无论功能还是能效都有更出色表现。-新手烤箱做小点心

5烤箱有没有热风循环功能，热风循环工力能可以让食物受热更加均匀烤出来的美食颜色一致。还有烤箱是不是双层玻璃门，双层的玻璃不烫手，热量损失少，更节能。不单这些还有是不是有低温发酵解冻功能，做酸奶也是非常实用哦，-新手烤箱做小点心

希望我写的这些能给那些想买的小白们一些参考吧。

有没有那种特别简单又好吃的小点心，平常在家里就可以做的做法是什么

你好，有很多小点心都可以自己在家做哦，比如一些麦芬蛋糕，简易的小饼干（用电饼铛都可以做的），花生酥（电饼铛也能做），糖饼，紫薯饼，炸牛奶、南瓜饼、布丁、小蛋糕等都是非常简单的，这些点心大部分就是将食材混合好就能做的。在豆妈的头条文章里也都有分享过，可以搜来看看。这里再简单分享一下两款既简单，又很受欢迎的花生酥及南瓜饼。-新手烤箱做小点心

宫廷花生酥

【食材】：

花生仁90g、玉米油100g、白糖80g、鸡蛋1个

普通面粉或者低筋粉225g

盐1g、小苏打2g、泡打粉1g

黑芝麻适量

【参考份量】：12个

【做法】：

1、生花生米放在烤盘上铺平，烤箱180度，中层，烤20分钟，烤好的花生米一搓掉皮；

去掉皮后放入保鲜袋里，用擀面杖压碎

2、玉米油里加入白糖，加入50g鸡蛋液搅拌均匀后，

将面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛，加盐，加入花生碎一起翻拌均匀，捏成面团；

3、取少量面团，捏成团，再按扁上面刷一层鸡蛋液，撒些黑芝麻做成花生酥；

4、放入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟左右就可以了

也可以用电饼铛来做

南瓜饼

【做法】：

1、南瓜去皮，切成薄片；上锅蒸熟；

2、南瓜泥中趁热加一大勺糖，搅拌均匀；喜欢甜的就多加点儿；

3、加入糯米粉，边加边搅拌，揉成光滑面团，揉好的面团是不会稀爬爬的，有一点儿粘，但也很容易从盆子上拿起来；

4、在盘子里倒上一些面包糠；

取一小块南瓜面团，搓圆，压成饼状；

放在盘子里裹上面包糠；

面包糠不建议省略，裹上一层面包糠后的南瓜饼外皮吃起来更加香脆

每个南瓜饼不要做得太厚，要不然不太容易熟透

5、锅里多倒点儿油，放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄色并熟透即可。当然了，你也可以炸着吃~

自己在家做的点心，不仅干净，在用料上也更加放心；所以一些简单的点心完全可以自己在家做！

豆妈的文章里有很多糕点、点心、小吃，基本上都是简单的家常做法；如果喜欢，记得关注我哦，或者留言给豆妈，会单独分享给你哦！

用电烤箱做点心的食谱有什么推荐

香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用 香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 曲奇饼干 1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。 2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。 3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。 5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。 6、放入椰子酱三大勺，搅拌。 7、放入瓜子，搅拌。 8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。 9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。杏仁瓦片 材料： 蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许 做法： 蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀 再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用 160度~170度烤(烤两次) 趁热折成U状,冷却后即可.. 补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩,-新手烤箱做小点心