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电动打蛋器可以用来和面包的面吗
不可以的，因为面团的筋度很高，电动打蛋器无法固定在一个地方对面团进行搅打，你手拿着根本控制不住，最好买厨师机或者和面机～
做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度
有网友碰到过这样的做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度,问题详细内容为:做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度,我搜你通过互联网收集了相关的一些解决方案,希望对有过相同或者相似问题的网友提供帮助,具体如下:
解决方案1：
视不同阶段而定。
蛋清+糖，刚开始的时候，应当中速，打到糖化。
然后，快速，最快速度打到硬发泡。
再转，慢速，稍稍排排气，让蛋白糊结构组强更均匀。
做蛋糕 打蛋器打多久
答：要看鸡蛋的多少和打蛋器的功率了。四个鸡蛋大概一般要5-10分钟
做戚风蛋糕时蛋白用电动打蛋器打多久？我的打蛋器...
答：低速打到粗泡，加二分之一糖，中速打到有明显纹路，加剩下的糖，中速打发到倒扣蛋盆，蛋白不掉落。用中速会使蛋白更稳定，翻拌时候没那么容易消泡。打发蛋清前加几滴食用白醋，能使蛋白稳定
做戚风蛋糕时蛋白用电动打蛋器打发的速度要多快，...
答：这个随自己控制。可以先用抵挡，等发白了在用高档，应该都没事。但要注意做戚风蛋糕蛋清要打到干性泡发（打蛋器向上提能拉出尖尖的小脚，而且不会塌下来） 再有就是糖不要一次加进去，分几次加，打发比较快。 推荐你去看一下君之的书，里面有讲。-打蛋器结构
打蛋器除了做蛋糕还可以做什么
答：打蛋器除了做蛋糕时候打蛋用，还可以用于揉面。 取一个盆子，先将面粉倒进去，中间挖个坑，再将除黄油、水、牛奶外的所有材料加进去，注意酵母和盐糖要分隔开 慢慢往中间加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然后往中间加牛奶。加好后，整个盆子...-打蛋器结构
电饭煲怎么做蛋糕？ 要什么 我没有打蛋器
答：第一个方子 材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个. 把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为...-打蛋器结构
做水果千层蛋糕都需要什么工具?比如 打蛋器 什么
答：2、电动打蛋器：打发鸡蛋和奶油用的，省力，而且成功率高。 3、塑料称、量勺、量杯：计量工具，西点对分量的要求比较严格，所以准确的计量还是必须的。 4、钢盆：用于混合材料，最好有两个，大小略有差别。 5、面粉筛：用于过滤面粉，避免面粉结...-打蛋器结构
做蛋糕打发蛋清一定要用电动打蛋器吗？有别的什么...
答：我最初在买电动打蛋器之前也考虑这个问题了，后来经过实践吧，没买电动打蛋器，用
