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长期食用微波炉加热的食品会致癌吗
现在很多家庭的厨房都购置了微波炉，这给人们的生活带来很大的便捷。但是传闻中微波炉加热食物会致癌，这个说法是否正确？这就需要从以下几个方面去思考。
1，微波炉加热食物，会给食物带来亚硝酸盐吗？
大家都知道亚硝酸盐是对人体有害的物质，但是有人说微波炉加热食物，会给食物产生亚硝酸盐？这个说法正确吗？
现在没有科学依据证明食物里面的亚硝酸盐是微波炉带给它的，菜里面本身就有亚硝酸盐，其他蛋白质分解产生的氨基酸，就是食物本身，就算拿锅加热也会产生亚硝酸盐，或者在放置的过程中也可能变质产生的。
2，微波炉的加热原理
微波炉加热只是物理加热，并不是在加热过程中发生了化学变化。就像两个手摩擦一样，摩擦快了就会发热。它是利用分子间的摩擦，叫内摩擦，内摩擦会产生震荡，震荡一秒3000多次，它这是内摩擦产生的热量。
3，微波炉电磁辐射致癌吗？
曾经有人做过实验，测试手机，电脑，微波炉，吹风机等七种设备的电磁辐射，结果显示，微波炉的电磁辐射最大，要站在三米以外才是安全距离，但是电磁辐射是否致癌，这是一个有争议的话题，目前没有定论。
4，盛饭菜的器皿经过微波炉加热会不会产生致癌物呢？
微波炉可用的器皿包括陶瓷，玻璃和塑料三类，日常的瓷制碗盘以及用来煲汤的陶瓷锅都可以用微波炉加热。而塑料则一定要带上耐受100摄氏度的无毒塑料，最好是专用的微波炉塑料餐具。塑料的餐具，只有pp，聚丙烯的才能在微波炉里使用，塑料盒大概在三分钟之内就可以，微波时间太长了，可能就不太安全了。另外不能放油，油多了没有水的话，温度高就会融化，超过130度就会变形，超过160度就会熔化。那么高温后聚丙烯塑料盒会产生致癌物质吗？目前还没有相关的科学证据，有很多的物质，冰分子，添加剂，塑化剂倒不是主要的，并且塑料里面都不加塑化，都是低分子物质。还有一些就是，塑料老化产生的一些分子，还有一些催化剂。在正确使用微波炉时，并不会出现聚丙烯塑料盒变形或者熔化的现象，微波炉加热原理只是加热食物中的水分子，从而引起食物变热，水的沸点在100度，这远远低于聚丙烯塑料变形的温度。但是没水的话，会产生食物升温升得比较快，会导致食物的破坏，如果微波炉真的把聚丙烯塑料盒都加热到了熔化状态，也不用担心，因为那里面盛的食物肯定也不会吃了。-微波炉长期使用致癌
综上所述，微波炉是时代科技进步产物，在给我们带来生活便利的同时，只要我们按照微波炉里明书规范的使用，在用的时候不要太靠前，离的远一点才是关键。对于微波炉加热食物会致癌的传闻，大家只要明白也其中的科学常识道理，就不会恐慌了。-微波炉长期使用致癌
微波炉有什么害处吗
微波炉用起来方便省事，大家都喜欢用。其实微波炉弊端也很多，和大家说下。
1,首先，用微波炉容易使食物营养成份流失。
2,经常吃微波炉热的食物，使身体容易缺少食物中部分营养搭配，很容易对人情绪，身体，建康造成一定的影响。
3,微波炉加热的食物，有的会产生致癌物。特别是氨基酸加热极容易转变致癌物质，这个是很可怕的。
4,微波炉使用时候，有一定的安全隐患。微波炉内的被加热食物爆炸，如鸡蛋
5,微波炉加热过程中，有一定辐射的，所以使用过程中要保持一定距离，特别是小孩。
凡事有利有弊，所以尺度自己把握！
使用微波炉的利弊
微波炉可以说是现代家庭必不可少的家电产品，它为人们快节奏的生活带来了极大的便利。微波炉对当今快节奏的生活有着不小的贡献，你可以用它来烹调食物、快速解冻、加热食物甚至可以代替烤箱烘烤蛋糕。 但是微波炉的危害应该更引起我们关注。 第一，微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。 第二，食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。 第三，身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。-微波炉长期使用致癌
用微波炉热爆米花会致癌吗
用微波炉热爆米花是不会致癌的，也不要长期的使用微波炉热爆米花，看情况下，微波炉热爆米花的致癌性特别小，它们都有一定的日期质量，不要吃一些变质的或者过期时间过长的爆米花，在此期间可以多喝一点温开水，有效的加快身体新陈代谢。-微波炉长期使用致癌
经常用微波炉会不会因辐射致癌
你是否曾经担心过使用微波炉，因为你听说它可能在某些方面伤害你?或者它会破坏你食物中的微量营养素?甚至导致癌症?
微波辐射使食物具有放射性吗?
也许最大的健康恐慌是那些声称微波会释放“有害”辐射，这些辐射会把无害的食物化合物变成致癌的放射性物质。但这是真的吗?这些说法非常令人担忧，值得深入研究微波辐射的本质。
辐射是什么?
你想过辐射到底是什么吗?辐射在我们周围到处都可以发现，数量各不相同。它本质上是能量的释放，能量是由日常事物释放出来的，比如太阳和家用电器。
我们总是暴露在自然背景辐射下。从地球释放的放射性气体，到土壤中的放射性物质。你拍过x光片吗?这是另一种形式的辐射。
你的手机、电脑、暖气和收音机都会发出辐射。到处都是!那么，这是否意味着我们经常受到微波和周围世界的威胁呢?
微波辐射有害吗?
有些人说微波释放的能量足以破坏一个人的基因(DNA)，进而导致癌症。但是有什么好的证据来支持这个理论吗?
有几项研究是利用实验室动物和体外系统(在活的有机体之外)进行的，但很少有研究活的人体组织，因此很难找到因果关系。
1997年，Peter Valberg回顾了当时所有的流行病学研究，这些研究观察了与微波辐射暴露有关的癌症发病率和分布，并试图确定微波是否增加了人类患癌症的风险。
他发现很少有证据支持这种接触和疾病之间的因果关系，在考虑到微波使用的机制的其他已知信息以及在动物研究中观察到的情况时，他得出结论，微波不会导致癌症。
这是有道理的，因为我们知道微波炉中使用的非离子化辐射不足以将辐射转化为食物;它只能使水分子移动。
话虽如此，发表在《分子与细胞生物学》(Molecular and cell Biology)杂志上的一项研究发现，微波辐射对瑞士白化小鼠没有显示出任何癌症风险增加的迹象。
今天，英国癌症研究中心，一个世界领先的癌症研究组织，告诉我们使用微波是完全安全的。他们还说，只要你遵循微波炉的使用说明，它不会对你造成任何伤害。结论
基本上，微波不会使食物具有放射性。他们只是在加热!从来没有证据表明微波会对使用它们的人造成任何伤害，因此你不必担心，只要你遵循你的微波炉使用说明。
如果我每天都用微波炉热食物，会危害健康吗
这个要看你每天在微波炉加热的是哪些食物，要是含水分高的食物，对身体是没有害处的，要是长期用它来加热脂肪高的，水分低的食物,对身体可能会有一定的害处。
微波炉加热原理：
通过电场的高速变化，让极性分子迅速旋转，运动产生热量，在食物中，极性分子主要就是水分子，因此对于水分高的食物，微波炉加热时，温度不容易超过100℃。
微波后食物的营养变化：
大家使用微波炉加热时最担心的是食物营养物质流失多，再者就是可能还会致癌的问题，针对这两点，在这里我谈谈食物经过微波炉加热后，营养物质都会发生哪些变化。
食物营养流失问题。在2013年4月，中国家电研究院联合国家食品质量监督检验中心曾发布过微波炉烹饪对食品和营养的影响，研究报告指出，微波炉烹饪时间较短，食物的营养除了维生素C和维生素B6保存量少一些以外，其他大多数的维生素和矿物质都可以保留下来。其实关于这点，在专业文献网站上，可以找到相应的研究结果，因此大家可以不要担心关于食物营养流失的问题。如果采取再次回锅加热的方式，有可能损失的营养比微波炉的还多。-微波炉长期使用致癌
- 有关于致癌问题。对于食物在烹调过程中会产生致癌物质，那是必须要在温度很高的情况下才会发生，如：在200℃以上的高温，蛋白质类食物容易产生杂环胺类致癌物；脂肪类食物容易产生多环芳烃类致癌物，特别在300℃以上产生会更多；富含碳水化合物同时含的蛋白质少的食物，在120-200℃时也会产生丙烯酰胺这种凝似致癌物等，不管是哪些营养物质产生致癌物都需要温度比较高环境，因此对于微波炉加热的食物，建议最好有所选择 .
哪些食物最好不要在微波炉里加热
婴儿奶粉，婴儿辅食。这类食物不仅不能用微波炉加热，也不能用倒入锅里加热，只能用热水隔着加热，因为这是避免受热不均衡带来营养流失，同时高温产生有害物质，宝宝的身体解毒能力很差，建议少用为好。
- 含脂肪高水分低的食物。因为水分少，同样能量加热，温度上升特别快，很容易产生焦糊或者炸开的情况，甚至控制不当，还会产生致癌物，要是经常使用微波炉的人应该也会发现这点。
